Le Domaine de la Folie est situé à CHAGNY en Bourgogne, à la limite des communes de Bouzeron et Rully, à environ 300 m d'altitude.

Chagny est la première localité entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise et voisine de prestigieuses appellations telles que Chassagne et Puligny-Montrachet, Santenay, Mercurey.

Le nom de la Folie est très ancien, il pourrait, d'après certains historiens, rappeler un lieu de réunion, de sorcellerie, de fées...

Le Domaine de la Folie, avec son vignoble de vins blancs et de vins rouges de près de 17 hectares d'appellation Rully, appartient depuis deux siècles à la famille BOUTON. Le marquis BOUTON de Chamilly, Maréchal de France sous Louis XIV avait sa demeure à 6 km à l'ouest de Chagny.

La propriété a également appartenu au physiologiste beaunois Etienne-Jules MAREY, Professeur au Collège de France, précurseur du cinéma.

Il s'intéressa à l'analyse du mouvement et de sa décomposition : cardiographie, chronophotographie (cinéma), aviation, mécanique des fluides. Il est l'inventeur du fusil chronophotographique, dont il existe un exemplaire au musée Marey à Beaune.

Les vestiges des tours d'observation créées par MAREY pour ses études existent encore actuellement dans le parc qui mène à la propriété. MAREY était un amoureux de la nature, on lui doit la reconstitution et la mise en valeur du vignoble de la Folie.

Construction en octobre 1898 en bas du bois de la folie de la cabane destinée à l’étude des oiseaux. Marey avec son gendre Victor Noel Bouton et sa fille Francesca